Сокира (ніж Цай-Дао) 3180 ACWP китайський кухонний ніж зі сталі 440 С

Ніж-тесак 3180 ACWP — це універсальна модель, яка стане вашим добрим помічником на домашній кухні та в похідних умовах. Ніж поєднує в собі відразу кілька концепцій. З одного боку — це сайдуо, тобто китайський універсальний ніж, який походить від кухонних сокир і січей, але згодом став універсальнішим.

Різновидів у цайдао, або англійською — cleaver, понад десятка. Ніж 3180 ACWP найбільше схожий на сичуань. Це різновид цайдао, якому дала назву однойменна китайська провінція.

Для цайдао-сичуань характерно заокруглення верхньої частини «голови» й однобічне заточування. У 3180 ACWP заточування звичайне — двостороннє, але загалом — це цілком азійська класика на новий лад. І якщо за формою та походженням 3180 ACWP — це китайський кухонний ніж. То за конструкцією — це вже щось інше.

З іншого боку, у США, та вже й у Європі популярне таке проведення часу, як outdoor cooking. Тобто, приготування складніших страв, ніж ті, до яких ми звикли в походах — і з перевалюванням м'ясних, або барбекю бенкету зі свіжим м'ясом, коли надійний тесак припаде якомога доречно.

Водночас 3180 ACWP важчий і надійніший  не тільки цайдао, але й класичного  кухарського сокири. Клинок зі сталі 440 С — важкий і міцний, і впору йому колодка з накладками зі щільної деревини палісандра.

Особливості та переваги ножа 3180 ACWP:

• Завдяки своїм властивостям, успадкованим від цайдао, цим ножем можна різати без потягу, використовуючи лише його вагу, це заощаджує час і зусилля.

• На відміну від звичайного кухонника, з цим ножем можна прекрасно працювати й для дерева — рубати, стругати деревину для розведення багаття, наробити промінчики й навіть щось підтісняти. Та й загалом використовувати його як альтернативу сокирі для нетолостих полішок, панчіх тощо.

У тому, що стосується швидкої нарубки, шатківниці та оброблення — йому немає рівних. Зручно рубати великі овочі та фрукти, буквально в один рух — все це про нього. Ніж-тесак у стилі цейдао 3180 ACWP — дуже зручний і багатозадачний інструмент із надійним клинком, який чудово підходить для жителів сільської місцевості, шанувальників полювання, і для використання в експедиціях та інших похідно-польових умовах. Комплектується прошитими та проклепаними піхвами-чохлом, виготовленими з кордури.